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Publié le 03/06/2013     NUTRITION

Le régime Montignac

Le régime MontignacLe régime Montignac ou encore appelé régime des « managers » suit deux principes :

  • L’exclusion des aliments à indice glycémique élevé
    Le régime fait la distinction entre les aliments à index glycémique haut et bas. L’index glycémique est la capacité d’un glucide à élever le taux de sucre dans le sang ou glycémie après un repas. L’augmentation de la glycémie entraine une augmentation de la sécrétion d’insuline et du stockage de graisses.
    Cette méthode n’autorise que les aliments d’index glycémique inférieur à 50.
    Le régime interdit donc les féculents comme les pommes de terre, le riz blanc, les pâtes... tous les sucres sauf le fructose, les graisses animales.
    Il autorise les légumineuses comme les haricots secs et les lentilles deux à trois fois par semaine, les acides gras insaturés comme l’huile d’olive et ceux présents dans les poissons.
  • L’interdiction d’associer certains aliments au cours d’un même repas
    Lors de ce régime, il convient d’éviter l’association de glucides et de lipides au même repas (pâtisseries, frites, le fromage avec du pain, la viande et des féculents...)
    Au contraire, vous pouvez manger des protéines et des lipides en même temps et à volonté.
    Il faut également éviter de consommer de l’alcool et de la caféine.

Le régime se termine par une phase de maintien du poids idéal. Cette phase est moins restrictive tout en interdisant toujours les aliments très sucrés et avec un index glycémique élevé. L’alcool est toujours à consommer avec modération et au cours du repas.

Points positifs :

  • Pas de sensation de privation
  • Perte de poids

Points négatifs :

  • Les effets à long terme d’une alimentation riche en matières grasses et en protéines sont peu connus
  • Ce régime demande des connaissances car il faut savoir quels sont les aliments sources de glucides et de lipides
  • Riche en graisse, cette méthode n’apprend pas à s’alimenter de manière équilibrée
  • Le manque de glucides peut entrainer une sensation de fatigue

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